Né à Annecy, Arnaud Josserand a grandi au bord du lac, au pied du massif des Bauges, terre de la discrète mais remarquable Tome des Bauges AOP. Très jeune, il découvre le goût des vrais produits grâce à son grand-oncle, fermier et apiculteur à Manigod, village natal de sa grand-mère paternelle et berceau du reblochon. Dans sa famille, le fromage a toujours occupé une place de choix à table, transmis avec générosité, comme un langage commun.

Ses cousins, aujourd’hui affineurs à Manigod, perpétuent cette tradition avec exigence et passion, en affinant des fromages fermiers d’exception. Leurs produits sont d’ailleurs présents sur la table de plusieurs chefs étoilés français — une belle reconnaissance de leur savoir-faire. Son fromage préféré ? Le reblochon fermier de ses cousins, bien sûr : un fromage au goût unique, généreux et fondant, qui incarne à lui seul tout un terroir.

Grand curieux et épicurien dans l’âme, Arnaud nourrit depuis toujours un attachement profond aux terroirs et à la gastronomie française. Après des études en hôtellerie à l’École Vatel et un passage en Valais suisse — où il découvre les subtilités des fromages helvètes — il affine son sens du goût et de l’accueil à travers plusieurs expériences dans l’univers de la restauration et de l’hôtellerie haut de gamme.

Aujourd’hui installé à Cannes, Arnaud ouvre FESTIN, une fromagerie indépendante tournée vers l’excellence artisanale. Ici, on célèbre le bon, le vrai, le vivant. Chaque produit a une histoire, chaque fromage a sa saison, et chaque client est invité à découvrir le meilleur du terroir, avec simplicité et générosité.